幻の鮭・鮭児

先日北海道に行ったときに、釧路の市場で後日、毛ガニやシシャモ、イクラ、サケなどを送ってもらうようお願いしておいた。それが本日届いた。釧路から空路で来るため、台風の影響で届いたのは夕方だったが、みごとな毛ガニが届いた。

みなさんは幻の鮭といわれる鮭児（けいじ）をごぞんじでしょうか？
普通、鮭は次代の子孫を残すため生まれ故郷の川に回帰する訳ですが、５～６年の長い旅で既に身がやせています。鮭児（ケイジ）とは、こうした５～６歳の鮭に混じって訳も判らず川に戻ってしまった、まだ１～２歳の白鮭ことをいいます。
したがって、鮭児の身は脂がのってる大トロに近い状態で、一度食べたら忘れられないおいしさだそうです。
市場のお兄さん曰く、この鮭は普通の鮭１万匹に１匹の割合でしか獲れないので、幻の鮭と言われているんだ。
で、刺身にして食べてみましたが、なるほど脂が舌の上でとろけるようなかんじです。

気になるお値段ですが、普通の鮭が１匹１５００円でしたが、鮭児は１５０００円となんと１０倍！
でも東京で買うと８万円以上するそうなので、これでも超お買い得なんだそうです。